滋滋冒油的“烤羊排”来了！

主要材料

- 崭新羊排 1斤（节略4~6块）

- 迷迭香 一小束

- 大蒜 3瓣

- 橄榄油 3大勺

- 海盐 适量

- 黑胡椒碎 适量

- 柠檬汁 1大勺

- 百里香（干燥） 1小勺

准备责任

- 提前将羊排从雪柜取出解冻至室温。

- 迷迭香和大蒜差异剁碎备用。

制作形式

1. 羊排腌制

- 在羊排两面均匀抹上海盐、黑胡椒碎、橄榄油、柠檬汁和百里香。

- 将剁碎的迷迭香和大蒜均匀涂抹在羊排上，推拿倏得，让香料长远肉质。

- 腌制至少1小时以上，要是期间允许，提倡过夜，以便更好地入味。

2. 烤箱预热

- 预热烤箱至200℃（约400°F），同期在烤盘上铺上锡纸，以便捷后续清洁。

3. 入炉烤制

- 将腌制好的羊排放手在烤架上，送入预热好的烤箱中层。

- 烘烤约10分钟后，取出翻面，不时烤制10分钟，至名义金黄，里面达到你心爱的熟度。（注：具体期间依个东谈主偏好及烤箱功率有所不同，可稳妥颐养）

4. 休息切件

- 烤好的羊排取出，放手在案板上稍稍休息5分钟，让肉汁回流，口感更佳。

- 使用犀利的刀具将羊排沿骨头切割成单块，便于食用。

5. 上桌享用

- 装盘后，可把柄个东谈主喜好撒上若干崭新迷迭香叶手脚保密，并配上你心爱的烤蔬菜或土豆泥一同上桌。

小贴士

- 羊排的聘请很环节，尽量挑选带有一定肥瘦相间的部位，这么的烤出来才不会过于干柴。

- 腌制经由中，可加入红酒加多档次感。

- 烤制温度与期间需把柄自家烤箱骨子情况颐养，不雅察肉质情态变化，回绝过度烘烤导致肉质老化。

- 休息阶段相称垂死，不要立即切开，不然肉汁容易流失。